Třetí díl Ano, šéfe! přinese další náročnou misi obávaného kuchaře. Zdeněk Pohlreich tentokrát zamíří do středočeských Jinců, kde o pomoc volá restaurace Malý Janek. Bývalý politik se tu topí v dluzích a snaží se zachránit podnik balancující na hraně krachu.
Start v nejhorší dobu
Majitel podniku Jiří Janeček do Jinců Zdeňka Pohlreicha sám nevolal a přiznal obavu z případných komplikací. O příjezd zkušeného kuchaře se tak postarali místní štamgasti. Bývalý poslanec si k rozjezdu nového podnikání vybral skutečně nezáviděníhodnou dobu. „Vy jste tu od roku 2020, to jste si vybral správný rok, doprostřed covidu. Tomu se říká umět to načasovat,“ zhodnotil šéf celou situaci. Janeček mu popsal své tehdejší plány s pivovarem, které ovšem tvrdě narazily na realitu pandemie a veškeré snahy šly nakonec úplně do háje.
Nahlédnutí do jídelníčku Zdeňka Pohlreicha zrovna dvakrát nenadchne. Na malém prostoru se mísí obrovské množství nejrůznějších údajů a k tomu se po place vesele prochází majitelův jezevčík. „Oni ustrnuli před těmi šesti lety. Působí to chaoticky, když si ale dáš za 490 korun neomezeně chlastu, je ti to asi jedno,“ okomentoval poměry v restauraci.
Ochutnávka jídla žádné nadšení také nepřinese. „Vypadá to, že jsme dostali protekční dávku. V salátu je hodně dresinku, výpečky leží ve vodě, je to jako hobby vaření, takové neprofesionální – navíc frajerovi zamkli sůl. A pivovarský guláš, ten není dobrý. Takový jsem jedl naposledy na vojně,“ shrnul své první dojmy.
Plukovník u plotny
Při návštěvě samotné kuchyně čekalo Pohlreicha poměrně dost překvapení. U plotny tu totiž velí jeho jmenovec, kuchař Zdeněk, ovšem ve funkci plukovníka. Jeho kuchařské umění má k profesionalitě hodně daleko a s přítomným šéfem musí začít okamžitě táhnout za jeden provaz. Bývalé politické působení majitele vyvolalo u Pohlreicha další úsměvnou reakci. „To leccos vysvětluje, Praha je zhruba ve stejném stavu jako vaše kuchyně,“ prohlásil bez servítků.
Hodnocení veškerých nedostatků snáší majitel dost těžce a objevují se výmluvy. „Lidi nechtějí chodit do podniku, kde to vypadá blbě, tak tím bych začal. Navíc majitel je profesionální stěžovatel na vše. Umí se vymlouvat na objektivní příčiny, jenže ty už roky neplatí,“ vysvětlil šéf přítomnému týmu. Zátěžový večer představuje pro kuchaře Zdeňka i jeho pomocnici Katku pořádný test nervů. Pomocná síla o sobě navíc tvrdí, že je hysterka. Bývalý politik po celou dobu předstírá pohodu. „Pan Janeček ale hraje roli hostitele, jako by se nic nedělo,“ poznamená pobaveně Pohlreich.
Výzvědy a pověst podniku
Zdeněk Pohlreich se v Jincích zajímá i o pozadí častého střídání zdejšího personálu. O restauraci i o sobě samotném se přitom doslechne velmi překvapivé věci. Lidé mu dokonce popíší situace, jaké to je, když někomu dává pořádný kartáč. „Já? Já jsem chodící štěstí,“ odvětil s hraným údivem obávaný šéf. Cesta k nápravě celého podniku v Jincích se ukáže mnohem složitější, než se na první pohled zdálo. „I kdybys viděl sto dílů šéfa, nikdy tě to nepřipraví na to, co tě čeká,“ okomentoval závěrem celé své působení v pivovaru Malý Janek.
Sledujte premiérový díl Ano, šéfe! už 10. září ve 21:30 na Primě, s týdenním předstihem pak na prima+.
